大須まで出かけたついでに栄まで足をのばしラシック8Fにあるお蕎麦屋さん「永坂更科 布屋太兵衛」でひとりディナーしました。
オーダーしたのは活穴子天そば。蕎麦は御前そば、生粉打ちそば、お茶切りそばから選べるとのこと。御前そばはいわゆる更科、生粉打ちそばは十割そばということで生粉打ちそばをチョイス。サイドメニューとしてだし巻き玉子もオーダー。まず焼きたてアツアツのだし巻き玉子が運ばれて来た。絶妙な焼き加減。大根おろしを乗せてハフハフいいながら食べる。ダシはかなり甘めのダシ。僕的にはもうちょっと甘さ抑えめのほうが良いけどこれはこれで大根おろしと一緒に食べるととてもバランスが良い。
そうこうしているとお蕎麦が登場！生粉打ちそばは太めに切られしっかりした歯ごたえ。コシが強い。ただ僕の好みの蕎麦とはちょっと違う感じ。温かいそばにしたほうが合うかも。そのかわり活穴子の天ぷらは絶品！衣はサクサクなんだけど穴子の身はふわっふわ。口のなかでとけちゃいそうです。単品で追加したいぐらいでした(笑)これだけでも行く価値があるかも。お汁は「あま汁」と「から汁」という2種類の汁が運ばれお好みでどうぞとのこと。だし巻き玉子がかなり甘かったので警戒してから汁で食べることに。正解でした。から汁といってもしょっぱすぎることもなく、醤油の味がしっかりでているもののまろやかでコクもありお蕎麦とも穴子天とも抜群の相性でした。
これ、お値段いかほど？