けつログ : アボカドチーズバーガー／BROZERS'（人形町）

先週末の東京、横浜滞在中は怒濤のアボバーガーづくし。日曜日の朝昼食はハンバーガーランキング常に上位の人気店、人形町のBROZERS'(ブラザーズ)へ。

10時半頃にホテルをチェックアウトしタイミング良く開店時間の11時ちょうどにお店の前にたどり着いた。狙ったつもりはないけど1番乗りしてしまった(笑)僕が入店したときは誰もいなかったのに注文を待っている間にあっという間に満席に。店内には映画のポスターがいっぱい。僕の目の前にはブルースブラザース、右手にはレインマン。そうか、店名がBROZER'Sだもんね。店内のBGMはRodrig Y Gabriela、うわーマニアック(笑)

オーダーはもちろんアボカドチーズバーガー。バンズは背の高いクラウンが印象的。しっかりと焼かれているからなのかゴマがしっかりと炒られてなんと香ばしいことか！

たっぷりのアボカドは熟成度合いも完璧。表面は鮮やか緑色なのに食感はねっとり。溶けて透けたチェダーチーズも好きだけどこういった厚めのチェダーチーズも好き。パティはビーフ100％とのこと。黒胡椒がしっかり効いているのは僕の地元名古屋のLAYER'Sとも共通する。そういえばLAYER'SのオーナーはBROZER'Sで修行したんだった。なるほど。マヨネーズはわりとたっぷり。トマトに関してはGORO'S DINERのほうに軍配。LAYER'Sでもいつも感動するけどこのバーガーもとにかく具材それぞれのバランスが良い。どれか一つが出しゃばることなく、かといってどれをとっても存在が隠れてしまうこともない。完成されたバランス。

最後はいつものようにバーガー袋の下に溜まったソースをポテトフライですくってソースまで食べきる。オニオンリングはフリッター状のを想像していたのでフライだったのにちょっと驚き。フライだと見た目がイカリングに見えてしまうのは僕だけだろうか？ピクルスは酸味の弱いタイプ。もうちょっと酸味があっても良かったかも。