kdya4
2月の終わり、秋田県鹿角市へ出張。鹿角市中心部にある老舗のお蕎麦屋さんでランチをいただく。

kdya1
明治22年創業の「南部手打ちそば総本舗 切田屋」さん。

鹿角市の中でも八幡平松館集落の数世帯でしか栽培されていない(ここの土壌でしか独特の辛みがでない)幻の辛み大根「松館しぼり大根」を使った冬期限定のお蕎麦「しぼり大根そば」の天ぷらつきのものをいただく。

kdya3
しぼり大根は皮ごとすりおろしたものが添えられてくる。

kdya7
これをぎゅっと絞った汁をおつゆにまぜたものにお蕎麦をつけていただきます。

kdya5
この白くて美しいお蕎麦がぴりりと辛いおつゆに良く合う。エンドレスで食べれちゃいそう(笑)

kdya6
天ぷらは海老や大葉など


kdya8
追加でとろろめし。

kdya9
いぶりがっこも美味しいね。

kdya10
デザートは数量限定のそば茶プリン。



美味しかった!ごちそうさまでした。



南部手打ちそば総本舗 切田屋
住所:秋田県鹿角市花輪字下花輪168
電話:0186-23-2083
営業:11:00〜18:30
休日:月曜日(祝日の場合は営業)