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とある夜の我が家の夕食。昼間、ヨメさんがランチ会でお邪魔した東区の某ビストロでこっそりわけてもらってきたパテアンクルートに新鮮なブロッコリーとオクラを添えて。

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パテアンクルートの中身は奥三河鶏と鹿とのこと。これめっちゃウマい。

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パテアンクルートに合わせてヨメさんが準備してくれた温野菜にはこのあいだの森道市場でゲットしたDADA NUTD BUTTER（ダダナッツバター）のスパイシーアーモンドバター。

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このアーモンドバター、RED MAMBAと名前が付けられている。MAMBAはハイチ共和国のスパイスを使ったナッツバターとのことでそれをイメージして目黒区自由が丘のミックススパイス専門店「香辛堂」にスパイスの調合をお願いしてできたアーモンドバター。

この記事を書くにあたって今さっきDADA NUTS BUTTERのサイトを見てみたら偶然にもこのMAMBAを使ったレシピとして夏野菜と鹿肉のスパイスローストが紹介されていた。
奥三河鶏と鹿のパテアンクルートの付け合わせ温野菜のソースにこれを使ったヨメさんのチョイスの的確さに脱帽！（←本人気づいてないと思うけど。笑）



美味しかった！ごちそうさまでした。



DADA NUTS BUTTER
https://dadanutsbutter.com/

香辛堂
http://koushindo.net/
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