けつログ : 東インドオディシャ州の菜食ターリーセット／東インドオディシャ食堂 Patsu Curry（桜山）

交流のあるスパイス料理探求家のPatsuさんが東インドオディシャ州料理のお店をオープン。プレオープン中だった6月半ばにお邪魔してきました。

お店の名前はPatsu Curry（パツカリー）

店内に入ってすぐの棚ではオディシャ州にあるヒンドゥー教の寺院、ジャガンナート寺院の神様たちがお出迎え。

料理のメインは東インドオディシャ州の菜食ターリー。そこにオプションでつけられるノンベジのおかずが2種類用意されている。

入り口で注文＆会計を済ませ料理ができたら自分でカウンターに取りに行くシステム。
自分は菜食ターリーにノンベジオプションから海老のピックル（チングリアチャール）を追加。

海老のピックル（画像中央）はマスタードオイルが効かせてあってエッジのある味。

サゴアルバジャ（青菜とジャガイモの炒め）

大好きなアルポルタ（スパイシーマッシュポテト）

オディシャ州料理の代表ともいえるダールマ（豆と季節の野菜の煮込み）。ベースはジャガンナート寺院で参詣者に振舞われる精進カレー。ニンニンも玉ねぎも使っていないのでとても優しく滋味深い味。

こちらはサントゥーラ（野菜のスパイス煮込み）
ダールマと同じく野菜の煮込みなんだけどこちらはニンニクが効いていてパンチのある味。

とにかくダールマと前述のサントゥーラとの味のバランスが最高

夢中で食べすすめあっという間に完食。ごちそうさまでした！

Patsu Curry
住所：名古屋市昭和区塩付通り6-76-2
営業：11:30～14:30L.O　火曜＆土曜、日曜
休日：不定休（現在臨時休業中 8月後半～9月頃再開予定）

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