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自分がインスタでフォローしている鎌倉の製麺屋さん「邦栄堂」が昨年11月に名古屋パルコ西館B1階にオープンした台湾料理のお店「明天好好（Ming Teng HAOHAO）」に特製麺を納入していると知りさっそくランチしてきました。

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明天好好はオールヴィーガンの台湾料理をコンセプトとしたカフェ。メニューは南青山にある老上海中華料理店mimosaの南俊郎シェフが監修しているとのこと。

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オーダーは「明天水餃子」と邦栄堂のヴィーガンケール麺を使用したまぜ麺「判麺（ばんめん）」

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ケールを生地に練り込んだ邦栄堂製麺のケール麺を特製のタレと混ぜ混ぜしていただきます。

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色々な食材を駆使することによってヴィーガンでありながらもしっかり満足感が感じられる仕上がり。

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明天水餃子は大豆ミートを使っているとのこと。

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判麺についてきたスープもエノキをカレー風味に仕上げてあって美味。



美味しかった！ごちそうさまでした。



明天好好 名古屋店
住所：名古屋市中区栄3-29-1 名古屋パルコ西館B1F
電話：052-211-7209
営業：11:00〜20:00
休日：無休
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