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珍しく1日中オフィス内での業務だったとある金曜日のお昼。どこかお店でランチしようと甚目寺方面へ向かったもののランチ営業時間に間に合わず結局ヨシヅヤ甚目寺店の惣菜コーナーでもろこ寿司を購入。

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という事で、もろこ寿司

数年前にもブログで取り上げたんだけど、このもろこ寿司は津島市や愛西市、旧立田村など愛知県西部エリアの郷土料理。

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潅漑用の水路の多いこの地方では淡水に生息するコイ科の小魚「モロコ」も昔から貴重なタンパク源となっていたとのことで、そのモロコと椎茸の甘露煮を押し寿しにしたのが郷土料理「もろこ寿司」

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甘露煮特有の甘辛さの中にほんのり感じるモロコの腹わたのほろ苦さがいいアクセントになっています。



美味しかった!ごちそうさまでした。