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7月半ばの鹿角出張。仕事は翌朝からだったので初日の夕食はソロ活動。ホテルから車で30分程の距離に位置する隣町小坂町のローカルグルメを目指してたんだけど事前にチェックしてたお店に定休日やら臨時休業やらでことごとくフられ結局ホテルすぐ近くのいつものホルモン屋さんへ。

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という事で鹿角市花輪にある人気店「ホルモン幸楽」
遅めの時間だったのですんなりと入店。

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オーダーはもちろん鹿角ホルモン（鹿角ホルモン＋豆腐）とハイボール、あと小ライスも。

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基本は特製のタレで漬け込んだ味付けホルモンとキャベツなんだけど追加で加えるこの豆腐がいい仕事をしてくれるんだ。

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火をかけてジンギスカン鍋の下に水分が出てきたらそれをスプーンでこまめにすくいキャベツの上へ。こうすることで全体的にしんなり蒸し焼き状態にすることができるんだ。

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山盛りだったキャベツがしんなりしてきたら食べごろ。この頃になると豆腐にホルモンの味がしっかり染み込んで豆腐も最高にウマくなるんだ。

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キャベツの下を掘り起こせば中からホルモンがごろごろ。

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ライスにオンしていただきます！


美味しかった！ごちそうさまでした。


ホルモン幸楽 花輪本店
住所：秋田県鹿角市花輪字堰向5
電話：0186-23-3736
営業：9:00〜22:00
休日：無休
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