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3月初めの週末。ヨメさんと津島市で毎週土曜日に開催されている”みんパタ暮らしの朝市”へ。

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みんパタ暮らしの朝市は毎週土曜日に津島市蛭間町にあるのこぎり屋根倉庫で開催されている地元の安全な野菜が購入できるマルシェイベント。

この日は年に一度、搾りたての醤油が購入できる日。
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これが搾る道具なのかな。我々が到着したときにはもう搾り作業の実演は終わっていて次の工程である搾った生醤油を加熱して灰汁をすくう工程へ。
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この大かまどに入っているのがしぼりたての醤油。

瓶詰めができて購入できる状態になるまでしばしの待ち時間に腹ごしらえすることに。
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数店のフード出店の中からマレーシア料理のお店「Ngさん食堂」で海南鶏飯を購入。

開封の儀！
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チキンは風味をしっかりと感じる親鶏を使用。ライスはその親鶏のスープとパンダンリーフを一緒に炊き込んであるとのこと。


チキンもチキンライスも最高！
美味しかった！ごちそうさまでした。

その後、搾りたて醤油も無事ゲットできました。



マレーシア料理 Ngさん食堂
公式インスタグラム　@ruang_makan_encik_ng



マレーシアのおいしい家庭料理　いつもの食材でつくる本格マレーシアごはん
マレーシアのおいしい家庭料理　いつもの食材でつくる本格マレーシアごはん
馬来風光美食 エレン
マイナビ出版
2015-06-27

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